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Aperitivos Natalinos

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APERITIVO DE AZEITONA Ingredientes 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 3 dentes de alho 10 folhas de manjericão 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Preparo Numa tábua, descasque os dentes de alho e amasse levemente usando uma faca. Usando uma peneira, escorra bem as […]

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Bacalhau de Natal

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Ingredientes: 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado 1 litro de azeite 1 cabeça de alho fatiado fininho 4 cebolas grandes em rodelas finas 1 galhinho pequeno de alecrim 2 folhas de louro Sal a gosto 1 kg de batatas descascadas 3 latas de creme de leite 1 cálice de vinho branco Cheiro verde bem […]

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Dicas para uma Ceia de Natal Vegetariana

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Tradicionalmente, as festas de fim de ano costumam ter uma mesa farta com muita variedade de carnes vermelhas. É pernil, tender, lombo… Nesta época do ano, quem é vegetariano (ou segue uma dieta restrita sem carnes) acaba tendo que se virar apenas com a saladinha e os acompanhamentos. Pensando nisso, selecionamos sugestões de pratos saborosos […]

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Cookies Natalinos

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Ingredientes: 3 xícaras de farinha 3/4 colher de chá de fermento 1/4 colher de chá de sal 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara de açúcar 1 ovo, batido 1 colher de sopa de leite (usei integral) Açúcar de confeiteiro, pra abrir a massa   Modo de preparo: Peneire junto a farinha, fermento […]

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8 dicas para um Peru de Natal Perfeito

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A ceia de Natal é, talvez, o momento mais simbólico do clima de confraternização dessa época. É quando a família toda fica reunida em volta da mesa conversando, rindo e saboreando uma boa comida. Pra deixar a experiência toda ainda mais gostosa, e pros recém-casados impressionarem pais e sogros, aqui vão 09 dicas para cozinhar […]

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Salpicão de Natal

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Ingredientes Salpicão: 2 xícaras (chá) de batata cozida em cubos 1 xícara (chá) de maçã verde em palito 2 xícaras (chá) de cenoura palito cozida 1 xícara (chá) de salsão picado 2 xícaras (chá) de frango desfiado 1 xícara (chá) de uvas passas pretas (sem sementes) 2 xícaras (chá) de maionese ½ xícara (chá) de […]

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10 ideias para temperar seu Frango Grelhado

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Que tal variar também a cor e o aspecto do seu Frango grelhado? Afinal, ninguém aguenta comer a mesma coisa todos os dias. O frango pode ser cortado em cubos ou em tiras. Fica até mais rápido para fazer e o frango fica macio e com uma aparência diferente. Para dar uma cor avermelhada podemos […]

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Bolo Gelado de Frutas Frescas

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Ingredientes: 5 ovos (claras e gemas separadas) 5 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de água 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar 2 xícaras (chá) de chantilly Morangos para decorar   Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata […]

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Vinhos e espumantes para o Fim de Ano

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Com as festas de fim de ano chegando e as temperaturas cada vez mais altas que colaboram com a degustação de espumantes, vinhos brancos e roses, selecionamos alguns rótulos como sugestão para esta época tão festiva. Sabemos também que há muitos consumidores que não abrem mão do vinho tinto e para estes também temos opções […]

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Bolinho de Aipim com Camarão

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Ingredientes: 1 quilo(s) de aipim 3 gemas Sal a gosto 4 colher(es) de sopa de manteiga 1 quilo(s) de camarão 300 grama(s) de catupiry ou outro queijo cremoso similar Óleo para fritar   Modo de Preparo: Descasque, cozinhe e amasse o aipim. Deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, bata […]

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Ponche dos Deuses

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Ingredientes: 5 tipos de frutas (cuidado com as combinações): sugerimos uva, morango, cereja, pêssego e pera. 2 garrafas de vinho branco bem gelado (Riesling ou Sauvignon Blanc) 1 garrafa de Espumante Demi-Sec gelada   Modo de Preparo: Corte as frutas e junte todas em um jarro grande e transparente, de boca larga. Acrescente as 2 […]

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Farofa de Natal

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Ingredientes: 2 colher(es) (sopa) de manteiga 1 unidade(s) de cebola picada(s) 3 fatia(s) de abacaxi picada(s) 2 colher(es) (sopa) de açúcar 4 colher(es) (sopa) de uva passa 1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua quanto baste de sal quanto baste de salsinha picada(s)   Como fazer: Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa […]

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Macarrão ao Creme de Gorgonzola

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Ingredientes: 1/2 pacote(s) de penne 150 gr de gorgonzola 3 colher(es) (sopa) de manteiga 200 ml de creme de leite fresco quanto baste de sal   Como fazer: Cozinhe o macarrão, escorra bem e reserve, em uma panela frite a manteiga até começar a dourar, ponha o macarrão aos poucos e vá mexendo em fogo […]

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DICA: Como harmonizar pizzas e vinhos

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Pizzas Salgadas: – Mozzarella e Margherita Os vinhos indicados são os tintos jovens (com pouca ou nenhuma passagem pelo barril de carvalho), leves a médio corpo e com boa acidez, ótimos para acompanhar a gordura do queijo e a acidez do tomate. Um bom exemplo é a uva Cabernet Franc. – Portuguesa Devido à pizza […]

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Caipirinha de Cerveja

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INGREDIENTES: 1- Cerveja de garrafa (600 ml) 2- Limão 2- Dose de Vodka 2- Colher (sopa) de Açúcar 1- Colher (sopa) de Sal 6- Pedras de Gelo PREPARO: Em uma taça grande passe meio Limão em sua borda. Espalhe o Sal em um prato. Mergulhe a taça no Sal formando assim uma camada grossa em […]

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Pão de Alho

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INGREDIENTES: 4 colheres (sopa) bem cheias de maionese em temperatura ambiente 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina em temperatura ambiente salsa desidratada a gosto 3 dentes de alho (grandes) amassados e depois triturados 6 pães (tipo francês, hot-dog ou bisnaga, com ou sem gergelim) COMO FAZER: Misture bem todos os ingredientes em uma tigela […]

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Filé Mignon Recheado com Legumes

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  Ingredientes: 1 peça file mignon aberta e manta Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) farinha RECHEIO 2 colheres (sopa) manteiga 1 xícara (chá) bacon em palitos 1 xícara (chá) vagem 1 xícara (chá) cenoura em palitos 1 talo salsão em palitos Sal e pimenta do reino a gosto 2 xícaras […]

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CONTRA FILÉ COM MOLHO DE CERVEJA AO FORNO

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INGREDIENTES 600 g de contra filé 100 ml de cerveja 2 dentes de alho 1 cebola pequena 3 colheres de extrato ou molho de tomate 1 colher de chá de pimenta do reino moída 3 pimentas doce 3 colheres de azeite de oliva Sal a gosto MODO DE PREPARO Limpe a carne, corte em fatias […]

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Coxa e Sobrecoxa com Creme de Cebola

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Ingredientes Serve: 5  Maionese, o quanto baste (tenha 1 pote em mãos) 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango 1 pacote de creme de cebola Batatas cortadas em cubos (opcional) Salsinha seca a gosto Modo de preparo Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora30mins  ›  Pronto em:1hora45mins  Preaqueça o forno em temperatura média/alta e unte uma assadeira com […]

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Ratatouille

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Ingredientes 1 abobrinha 1 berinjela 2 tomates Sal Pimenta-do-reino Azeite de oliva para regar Molho 5 tomates sem pele e sem sementes 1 dente de alho picado 1/2 cebola picada 1/2 xícara de azeite de oliva alecrim manjericão tomilho sal pimenta-do-reino   Como fazer Corte a abobrinha, os tomates e a berinjela em rodelas finas. […]

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