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Arroz cremoso com requeijão

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Ingredientes 500g de arroz branco 1 1/2 xicara de água morna 1 1/2 xicara de leite morno 1/2 tomate picado em cubos 1/2 cebola picadinha 1/2 pimentão médio picado 2 colheres de sopa de óleo 300g de requeijão cremoso em temperatura ambiente 2 dentes de alho picadinhos 5 pimentas de cheiro ( biquinho) picadas cheiro […]

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Contra-filé ao molho de legumes

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INGREDIENTES 4 bifes de contra-filé 1 cebola 1 tomate 1/2 pimentão vermelho 1/2 maço de cebolhinha verde 1/2 maço de salsinha 1 colher de sopa rasa de orégano 1 pacotinho de tempero em pó para legumes  1 colher de chá de cominho 2 dentes de alho amassados 1 pitada de sal 1 xícara de molho […]

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Salada Asiática com Salmão marinado

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INGREDIENTES 400g Postas abertas de salmão 25g Gengibre(fresco) 20ml Molho de soja 150g Alface frisada 1dl de Azeite 10ml Sumo de lima Q.b pimenta preta de moinho 4 Unid. Aniz estrelado 10g Malagueta vermelha MODO DE PREPARO Separar as postas de salmão depois de ser retirada a espinha. Colocar em tabuleiro, regar com a mistura […]

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Bacalhau à Gomes de Sá

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INGREDIENTES 500g de bacalhau cozido e desfiado 4 batatas 2 cebolas 2 ovos cozidos 50g de azeitonas verdes e pretas Azeite a gosto Salsinha a gosto MODO DE PREPARO Cozinhe as batatas cortadas em rodelas. Retire do fogo, escorra-as bem e em seguida, frite-as em óleo quente. Reserve. Corte as cebolas em rodelas finas e […]

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Linguado na caçarola à provençal

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INGREDIENTES 800g a 1kg de filé de badejo ou linguado 1 colher (chá) molho inglês 3 batatas assadas e cortadas em rodelas 4 tomates cortados em rodelas 3 cebolas brancas descascadas e cortadas em gomos 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão-siciliano Azeite (a gosto) Salsinha e ciboulette picadas (a gosto) Sal marinho […]

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Tempero caseiro para peixes

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INGREDIENTES 1/4 de xícara (chá) de sal grosso 2 colheres (chá) de semente de coentro 1 colher (sopa) de gengibre em pó MODO DE PREPARO No pilão bata primeiro as sementes de coentro para triturar – como ela é mais resistente, fica mais fácil na hora de misturar com os outros ingredientes. Acrescente o sal […]

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TIRAMISÚ

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INGREDIENTES: 6 claras em neve 6 gemas peneiradas 1/2 lata de lite condensado 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota) 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima) 1 xícara de café bem forte (sem açúcar) 1 dose pequena de licor […]

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Arroz de Frango

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Ingredientes: 1 kg de frango cortado em pedaço 2 dentes de alho picados 1/4 xícara de chá de vinagre 2 folhas de louro Sal a gosto 4 colheres de sopa de óleo 1 cebola grande picada 2 cubos de caldo de galinha esfarelados 1 colher de sopa de colorau 2 xícaras de chá de arroz […]

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Patinho ao Vinho

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Ingredientes: 500g de patinho cortado em pedaços (tamanho que desejar) 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em rodelas finas 5 à 6 dentes de alho fatiados 1 sache de tempero pronto para carnes Sal e orégano a gosto 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1 colher (sopa) de alecrim 200 ml de vinho […]

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Capeletti ao Molho Branco

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Ingredientes: 3 colheres (sopa) de margarina sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de leite (800ml) 1 colher (chá) de sal 1 pitada de noz-moscada 1/2 colher chá de Aji-no-Moto 400g de capeletti   Modo de Preparo: Cozinhe o capeletti até ficar al dente e reserve. Em uma panela média, […]

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Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano

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Ingredientes Filés de Alabote (ou outro peixe de sua preferência) – 2 unidades com 300 g cada Cogumelos Shitake sem os talos – 50 g Cogumelos Pleorotus – 50 g Azeite de oliva extravirgem – 1 colher (sopa) Molho Creme de leite fresco – 200 ml Limão siciliano – Suco de 1/2 limão Sal e […]

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Salada de Maionese

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Ingredientes:  2 batatas médias 1 cenoura média 10 azeitonas sem caroço fatiadas 2 colheres (sopa) de salsa fresca 2 colheres (sopa) de alecrim fresco 2 colheres (sopa) de orégano fresco 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 colher (café) de sal 3 colheres (sopa) de maionese   Modo de Preparo:  Cozinhe em água com […]

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Ponche do Vampiro

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Ingredientes: 1 litro água gelada 200 ml xarope de groselha 300 ml refrigerante de limão 200 g cereja fresca e sem cabo Cubos de gelo   Modo de Preparo: No recipiente em que será servido o ponche, misture bem a água e o xarope de groselha. Acrescente o refrigerante de limão e as cerejas e […]

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Torta de Requeijão

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Ingredientes: Massa 1 xícara (chá) bem cheia de gordura vegetal (250 g) 2 ovos 1/2 lata de creme de leite (sem o soro) 1 colher (sobremesa) de sal 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg), aproximadamente 1 ovo batido para pincelar Recheio 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) […]

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Bolo de Fubá com Goiabada

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Ingredientes 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de fuba 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) a de fermento 1 xícara de goiabada em cubos passadas em farinha de trigo Calda 1 xícara (chá) de goiabada em cubos […]

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Rocambole de Sorvete

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Ingredientes: ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar ¼ xícara (chá) de chocolate em pó 3 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 litro de sorvete de sabor de sua preferência Açúcar de confeiteiro   Modo de Preparo: Utilize uma […]

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Coxinha da Asa Crocante

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Ingredientes: 1kg de coxinha da asa 2 dentes de alho picados 6 colheres (sopa) de suco de limão 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de rosca 2 ovos Sal à gosto Pimenta do reino à gosto Óleo para fritar   Modo de Preparo: Em uma vasilha, tempere as coxinhas […]

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Torta de Limão Light

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Ingredientes: 1 pacote (200 g) de biscoito maisena triturado 4 colheres (sopa) de margarina com mel  1 envelope de gelatina em pó sem sabor 2 xícaras (chá) de leite desnatado Suco de 1 limão 6 colheres (café) de adoçante em pó 1 pote de iogurte natural desnatado   Modo de Preparo: Misture o biscoito triturado e a […]

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Omeletes Light

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Omelete de Queijo Ingredientes: 2 claras 1/2 gema 1 tomate picado 1/4 de cebola ralada 1 pitada de salsa 1 colher (chá) de margarina light 1 fatia média de queijo branco  ou 50 gramas de queijo cottage   Modo de Preparo: Bata os ovos e acrescente queijo, tomate, cebola e salsa. Coloque a margarina em […]

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Picanha com Legumes

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Ingredientes 1kg de picanha peça inteira 2 dentes de alho amassados 2 tabletes de caldo de picanha 2 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas 2 xícaras (chá) de cenoura em rodelas grossas 150g de vagem picada 2 cebolas cortadas em pétalas 2 colheres (sopa) de salsa picada Modo de Preparo Em uma tigela, tempere a carne […]

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